餃子とハワイで出会う

餃子をハワイで食べました。



今や世界中に広がったジャパニーズフードですが、



まさか餃子をハワイで食べるとは思いもよりませんでした。



餃子を強い日差しの元、食べてみるとやはりうまい。



でも、どことなくハワイアンなんですね。



作ってる人もハワイアンでしたし。







餃子だけではなくてたくさんの日本食が渡ったハワイ。



いずれ餃子がハワイの定番となる日も近いのでは？







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ほうれんそうの日記





【参考情報】

◆餃子の美味しい焼き方教えて下さい◆



餃子の美味しい焼き方教えて下さい





- 回答 -

フライパンに油をたっぷりと入れて。十分熱します。油はケチらないように。餃子は脂っこい料理です。

餃子を並べます。１０秒から２０秒そのままにして焼き付けます。

熱湯を餃子の高さの1/4～1/3程度まで注いで、蓋をして蒸し焼きにします。冷水ではなく熱湯がベストです。

注いだお湯がある程度蒸発してなくなったら蓋をとり、完全に水分がなくなるまで焼きます。

水分がなくなったら、再び大匙１～２の油を周辺からまわすように入れます。（お好みで胡麻油でも可）

暫く焼いて、フライパンを小刻みに揺すって、餃子が自然に動くようになったら焼き上がりです。



羽根つき餃子にしたい場合は、最後の油を注ぐ前に水溶き片栗粉をフライパンに回しいれ、暫く焼付け、片栗粉の部分がキツネ色になった頃合で油を更に外周から注ぎます。



フライパンの内径にすっぽり入る皿でフライパンを蓋をするようにして餃子を押さえ、フライパンごとひっくり返して盛り付けます。



（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2012/01/25 (Wed) 未選択

餃子をつくる時間

餃子をつくる時間は、わたしにとってかけがえのない時間になっています。



みなさんがゴルフをしたり、レストランにいったり、パチンコしたり、



そういうくつろぎの時間がわたしにとって餃子をつくる時間なのです。



餃子への飽くなき探究心が、時には情熱と、そして時には安らぎを与えてくれるのです！







テンションが高くなってしまいましたが、餃子がいかに自分にとって大切かを、



伝えたかったのですね。



そんことを考えるうちに餃子がまた作りたくなってきました。







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あかりの日記





【参考情報】

◆餃子の山八の餃子はおいしいですか？◆



餃子の山八の餃子はおいしいですか？





（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2012/01/25 (Wed) 未選択

餃子と大げんか

餃子のことで友人とけんかしたことがあります。



餃子の作り方が原因なんですけどね。



元々気が短い友人は、わたしのじっくりゆっくり作るそれが気に入らなかったみたいで、どんどん餃子の話から膨らんでいくのです。



そしてとうとうわたしも餃子を作りながら怒りまして、



もう絶縁です。







餃子がもたらすのは何も幸福だけではない、というわけです。



でもじっくり作った方がおいしくなるんですよ。







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ともの日常生活の出来事





【参考情報】

◆★餃子には ◎白米◎チャーハン◎ラーメン◎その他 どれですか？◆



★餃子には

◎白米◎チャーハン◎ラーメン◎その他

どれですか？





- 回答 -

白米！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！（笑



（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2012/01/25 (Wed) 未選択

餃子の発祥

餃子ができたのはいつごろなのでしょうか？



大抵、明治とか大正なんでしょうけどね。



餃子の発祥の地についてどなたか教えてください。



餃子、確か明治、でしたよね？



餃子もいろんな歴史があるんでしょうね。







そもそもいったい誰がああいうのを考えるんでしょうか？



すごいといつも思いますが、どうやれば餃子を作ろうと、こうなるんでしょうか。



人間って、日本人ってすごいですね。実は。







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竜彦と埼玉の日常





【参考情報】

◆餃子を家で焼く時に、薄いパリパリの羽根を餃子に付けるにはどうしたら良いですか？◆



餃子を家で焼く時に、薄いパリパリの羽根を餃子に付けるにはどうしたら良いですか？







- 回答 -

私は餃子を手作りしたときに、まわりに片栗粉を多めにまぶしておきます。

それをフライパンで薄く焦げ目が付く程度に焼き、

お水を加えて蓋をして蒸し焼きにします。

中に火が通ったら蓋を取って火を強め、

焼き面に焦げ目がしっかり付くまで焼きます。

最初片栗粉がドロドログツグツしていますが、

次第に乾いてきてもんじゃのおせんべい状になってきます。

いいかんじにカリサクになります♪



（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2012/01/23 (Mon) 未選択

餃子らくちんな作り方

餃子をもっと簡単に作るにはどうしたらいいのか？



結構シリアスな議題ですね。







餃子って突き詰めれば突き詰めるほど、深みが増して、



ちょっとした餃子学門みたいになってしまいます。



だから簡単にと言うと、それはそれで問題ありますよね。



たとえば冷凍的な感じでさっと餃子が出てきても、



それは餃子と言えるのか？というような。



急がば回れ、ということですかね？







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【参考情報】

◆ぎょうざの満州・山田うどんって、 全国的にも有名ですか？◆



ぎょうざの満州・山田うどんって、

全国的にも有名ですか？







- 回答 -

関西ですが、ぎょうざの満州は大好きです。

東京へ出張の際には、わざわざ食べに出かけます。

通販で取り寄せした事もあります。

Wぎょうざ定食５００円は安い！

３割うまいは本当です。



山田うどんは知りませんでした。



（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2012/01/23 (Mon) 未選択