餃子をつくる時間

餃子をつくる時間は、わたしにとってかけがえのない時間になっています。



みなさんがゴルフをしたり、レストランにいったり、パチンコしたり、



そういうくつろぎの時間がわたしにとって餃子をつくる時間なのです。



餃子への飽くなき探究心が、時には情熱と、そして時には安らぎを与えてくれるのです！







テンションが高くなってしまいましたが、餃子がいかに自分にとって大切かを、



伝えたかったのですね。



そんことを考えるうちに餃子がまた作りたくなってきました。







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ほっちきすの日記







【参考情報】

◆餃子の王将の餃子と大阪王将の餃子の味の違いを詳しく教えて下さい！いつか食べに...◆



餃子の王将の餃子と大阪王将の餃子の味の違いを詳しく教えて下さい！いつか食べに行きたいんですが地元にないためはるばる行こうかと考えてます。 またかなりパリパリに焼いてと言えば焼いてもらえますか？





- 回答 -

どちらも旨くて、どちらも大好きです。餃子の王将の餃子は万人向けの無難な仕上がり。大阪王将の方は、皮にモッチリ感があり、手作り感にこだわってます。通向けのような感じがします。でも両者の決定的な違いはラー油のクオリティですよ！餃子の王将のラー油はなんかちょっと臭みがあって、よろしくないです。大阪王将のラー油は唐辛子の粉々まで沈んでいて、味・辛味・香りの全てにおいて餃子の王将より優れています。よって、総合点で大阪王将に軍配！



（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/12/07 (Wed) 未選択

餃子と大げんか

餃子のことで友人とけんかしたことがあります。



餃子の作り方が原因なんですけどね。



元々気が短い友人は、わたしのじっくりゆっくり作るそれが気に入らなかったみたいで、どんどん餃子の話から膨らんでいくのです。



そしてとうとうわたしも餃子を作りながら怒りまして、



もう絶縁です。







餃子がもたらすのは何も幸福だけではない、というわけです。



でもじっくり作った方がおいしくなるんですよ。







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ねねの日記





【参考情報】

◆餃子をおいしく焼くコツを教えてください。◆



餃子をおいしく焼くコツを教えてください。







- 回答 -

１．フライパンを温めて、小さじ２杯（10㏄）の油を入れ、加熱して油をよくなじませます。餃子を間隔を空けて並べます（８個～１０個程度）



２．餃子の底面が薄いキツネ色になったら、水又はお湯50㏄～60㏄を餃子にかけながら(粉を落とす）いれます。



３．蓋をして約４分間中火～強火で加熱します。



４．蓋を取り、水が残っているので蓋を空けたまま中火で1～２分位水分が無くなるまで焼き続けます。☆ここはポイント！



５．水が無くなり、餃子の回りがキツネ色になってきたら最後に油大さじ1杯をフライパンの回りからいれ、焼き上げるとカリカリになります。



【これであなたも今日から餃子焼きの名人です！！】



（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/12/07 (Wed) 未選択

餃子の発祥

餃子ができたのはいつごろなのでしょうか？



大抵、明治とか大正なんでしょうけどね。



餃子の発祥の地についてどなたか教えてください。



餃子、確か明治、でしたよね？



餃子もいろんな歴史があるんでしょうね。







そもそもいったい誰がああいうのを考えるんでしょうか？



すごいといつも思いますが、どうやれば餃子を作ろうと、こうなるんでしょうか。



人間って、日本人ってすごいですね。実は。







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戸田恵梨香の応援団副団長の間





【参考情報】

◆餃子はどうして三日月形なのかな。◆



餃子はどうして三日月形なのかな。





- 回答 -

全てが三日月形ではないんですよ、本場中国では円盤型とかも有るんですよ、日本で三日月形が多いのは日本人が出す中華料理屋では主に焼き餃子が多いことが原因です焼き餃子は蓋がきっちりと閉まってなくても問題なく焼けますが水餃子ではちゃんとしまってないと中身が出て残念なことになります、、、、なので焼き餃子を料理屋ではだすんですよ、焼き餃子でなければ三日月型でないほうがいいくらいなんで

焼き餃子などでよく見る三日月方になる原因は包む皮の形にあります皮は円盤方です中央から半分に折ると半月型になりますしかし餃子の中には餡が入っています餡が入る分皮が余分に要りますその分を半月型の皮の両サイドから集めるをと餡の文盛り上がり三日月型になるんですよ、形の説明はかなりわからないと思いますがりかいしてくださいｗ



（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/12/07 (Wed) 未選択

餃子らくちんな作り方

餃子をもっと簡単に作るにはどうしたらいいのか？



結構シリアスな議題ですね。







餃子って突き詰めれば突き詰めるほど、深みが増して、



ちょっとした餃子学門みたいになってしまいます。



だから簡単にと言うと、それはそれで問題ありますよね。



たとえば冷凍的な感じでさっと餃子が出てきても、



それは餃子と言えるのか？というような。



急がば回れ、ということですかね？







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山ちゃんの日記





【参考情報】

◆餃子の美味しい焼き方を教えて下さい。◆



餃子の美味しい焼き方を教えて下さい。



（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/12/07 (Wed) 未選択

餃子の晩餐会

餃子でパーティーしました。



結構盛り上がりましたよ餃子パーティー。







みんなやっぱり餃子にこだわりがあるので、一人二人前くらい作り合いをしました。



女性と男性でも作り方が違ったりするんですね。



具材の量とかもそうですけどね。



餃子パーティーは遅くまで続きました。



やっぱり何かと餃子が中心になる今日この頃です。



みなさんも是非どうぞ。







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嵐の曲をご紹介！





【参考情報】

◆餃子のおいしい焼き方を教えてください。◆



餃子のおいしい焼き方を教えてください。





- 回答 -

フライパンに油を少しひいて 餃子を並べ 焦げ目がついたころに 水（餃子が下から３分の１の高さくらい隠れる程度の量）＋小麦粉（普通の大きさのフライパンなら 大さじ１杯くらい）を流しいれ 蓋をして蒸し焼きにして 水分がなくなってきたら 蓋をあけて 完全に水分を飛ばします。このとき小麦粉の量が多いとぱりぱりした オコゲが餃子の周りにできます。（これがおいしいです）

また 小麦粉の量が少ないと 殆どなにもオコゲはできず仕上がります。

経験上 水だけのときより 小麦粉を入れるとパリッと焼きあがるようですよ。



（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/12/07 (Wed) 未選択