餃子とハワイで出会う

餃子をハワイで食べました。



今や世界中に広がったジャパニーズフードですが、



まさか餃子をハワイで食べるとは思いもよりませんでした。



餃子を強い日差しの元、食べてみるとやはりうまい。



でも、どことなくハワイアンなんですね。



作ってる人もハワイアンでしたし。







餃子だけではなくてたくさんの日本食が渡ったハワイ。



いずれ餃子がハワイの定番となる日も近いのでは？







[協賛]

ばしょう☆まいくのブログ





【参考情報】

◆餃子の焼き方について 餃子を作ると、どうしてもベチャッとしてしまいます。美味し...◆



餃子の焼き方について 餃子を作ると、どうしてもベチャッとしてしまいます。美味しい焼き方を教えてください。





- 回答 -

片栗粉で羽根を作ると専門店みたいな餃子になります。

フライパンやホットプレートを良く熱します。その後少し冷まします。

中火で薄く油を注ぎ、ギョーザを隙間を空けて並べます。

少し焼き色が付いてきたら、片栗粉(小麦粉)を大さじ１杯溶かしたカップ１杯の水を入れて蒸します。

水を沸騰させフライパンから無くなったら、ごま油を流し入れて美味しそうな焦げ目が付くまで待ってます。

焦げ目がついた頃はフライ返しで綺麗に皮が剥がれます。お皿に並べて出来上がり。

簡単に王将みたいな？餃子が出来ます。



（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/12/30 (Fri) 未選択

餃子をつくる時間

餃子をつくる時間は、わたしにとってかけがえのない時間になっています。



みなさんがゴルフをしたり、レストランにいったり、パチンコしたり、



そういうくつろぎの時間がわたしにとって餃子をつくる時間なのです。



餃子への飽くなき探究心が、時には情熱と、そして時には安らぎを与えてくれるのです！







テンションが高くなってしまいましたが、餃子がいかに自分にとって大切かを、



伝えたかったのですね。



そんことを考えるうちに餃子がまた作りたくなってきました。







[協賛]

AKB48の人気の秘密とは！





【参考情報】

◆餃子を美味しく焼きたいのですが何か良い方法はないでしょうか？ いつも市販の餃子...◆



餃子を美味しく焼きたいのですが何か良い方法はないでしょうか？

いつも市販の餃子を買って焼くのですが、なかなか上手に焼けません。

何かおいしく餃子を焼くコツがあれば教えてください。







- 回答 -

テフロンのフライパンを使いましょう。

ただし、1年以上経過している場合はテフロンが剥がれている可能性があるので、こびりつくようであれば買い換えです。

・フライパンに餃子を並べます。油はひきません。

・熱湯を注ぎます。餃子の半分がかぶる程度。

・フタをして、沸騰させます。強火。蒸気が出てきたら2分間、そのまま放置。

・火を止めます。フタを上手に利用して、フライパンの中に残っているお湯を捨てます。

・お湯を捨てたら、フライパンに油を多めにひきます。わたしはごま油が好きです。

・フライパンをゆすって、油がフライパン全体に回るようにします。とくに、餃子の下に油が回るように、餃子そのものを揺り動かす感じです。

・油が回ったら、ふたたびふたをして、火をつけます。強火。2分で、パリパリ餃子の出来上がり。

・お皿をフライパンにかぶせて、そのままひっくり返すと、焦げめが美味しそうな餃子が盛りつけられます。失敗しそうなら、フライ返しやお箸で一つひとつお皿に盛りつけましょう。



＊テフロンが剥がれていると、餃子の皮が焦げてフライパンにこびりつきます。

＊美味しい餃子をきわめたいなら、テフロンのフライパンではなく、鋳鉄製や黒皮鉄板製のスキレット（ふた付き）を使うという手もあります。ただし、重たくて手入れも大変です。いわゆる鉄鍋ギョウザができます。



（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/12/30 (Fri) 未選択

餃子と大げんか

餃子のことで友人とけんかしたことがあります。



餃子の作り方が原因なんですけどね。



元々気が短い友人は、わたしのじっくりゆっくり作るそれが気に入らなかったみたいで、どんどん餃子の話から膨らんでいくのです。



そしてとうとうわたしも餃子を作りながら怒りまして、



もう絶縁です。







餃子がもたらすのは何も幸福だけではない、というわけです。



でもじっくり作った方がおいしくなるんですよ。







[協賛]

心の日記





【参考情報】

◆餃子の王将で生餃子が126円でセールしているお店知りませんか? 大阪か奈良で餃子の...◆



餃子の王将で生餃子が126円でセールしているお店知りませんか?

大阪か奈良で餃子の王将が生餃子半額の126円で行っているお店知りませんか?



王将のホームページ見ても、解らないのでお願いいたします。





- 回答 -

検索したら 「エチカの鏡」で紹介された「餃子の王将 国道大久保店」の情報がでてきました。

京都ですが おそらく そこが お探しの店舗ではないかしら。



「餃子の王将 国道大久保店」

この店舗では年に4回、焼く前の「生餃子（一人前126円）」の販売を行っている。

店内だけの告知で毎回150人の集客・生餃子だけで1700人前を売り上げる。

さらに王将特製ラーメンなども販売し、取材した日だけで2000000円を売り上げていた。



住所：京都府宇治市大久保町田原76-1



「追記」

こちら 「餃子の王将 国道大久保の「食べログ」 地図もありますので 参考にどうぞ。



http://r.tabelog.com/kyoto/A2607/A260701/26009279/



（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/12/30 (Fri) 未選択

餃子の発祥

餃子ができたのはいつごろなのでしょうか？



大抵、明治とか大正なんでしょうけどね。



餃子の発祥の地についてどなたか教えてください。



餃子、確か明治、でしたよね？



餃子もいろんな歴史があるんでしょうね。







そもそもいったい誰がああいうのを考えるんでしょうか？



すごいといつも思いますが、どうやれば餃子を作ろうと、こうなるんでしょうか。



人間って、日本人ってすごいですね。実は。







[協賛]

豊の暮らしを考える会





【参考情報】

◆餃子の作り方 餃子を作る時、野菜の水分を抜いたりしますが、なぜ水分を抜くんです...◆



餃子の作り方



餃子を作る時、野菜の水分を抜いたりしますが、なぜ水分を抜くんですか？また水分の抜きかたを教えて下さい。





- 回答 -

水分を抜くには様々な理由がありますが、僕の餃子のレシピはスープをたっぷり使うので、そのスープを野菜に吸わせるためです。

野菜から水分を抜いて水っぽさをなくし、そこにスープのうまみを入れるのです。



焼き上がりはとってもジューシーですよ！





水分を抜くときは野菜に塩小さじ1をまぶし、10分ほど放置しておくと、塩の浸透圧の作用で水分が抜けます。

あとはしっかり絞ればよいです。



絶品の餃子のレシピ

http://cookpad.com/recipe/916806

羽つき餃子の焼き方

http://cookpad.com/recipe/919259



（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/12/30 (Fri) 未選択

餃子らくちんな作り方

餃子をもっと簡単に作るにはどうしたらいいのか？



結構シリアスな議題ですね。







餃子って突き詰めれば突き詰めるほど、深みが増して、



ちょっとした餃子学門みたいになってしまいます。



だから簡単にと言うと、それはそれで問題ありますよね。



たとえば冷凍的な感じでさっと餃子が出てきても、



それは餃子と言えるのか？というような。



急がば回れ、ということですかね？







[協賛]

ちびまる子ちゃん　動画がいっぱい！





【参考情報】

◆餃子の王将で、餃子以外でこれはぜひ食べた方がいい！っていうメニューはあります...◆



餃子の王将で、餃子以外でこれはぜひ食べた方がいい！っていうメニューはありますか？理由もいっしょにお願いします。







- 回答 -

あんかけチャーハン←確かこういうメニュー名。

文字のままですが、チャーハンと天津飯が

合わさった感じです。

テレビでしてましたが注文すれば作ってくれるそうです。

こないだ行った店にはメニューにありました！！

食べましたよー。いつもチャーハンか天津飯で迷う私に持ってこいでした。



餃子の王将は店によってオリジナルメニューがあるので、

そういうのを見つけながら・・というのも楽しいですよ。



（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/12/30 (Fri) 未選択