餃子ができるまで

餃子 ができるまでのこだわりポイントって結構あるのです。



材料とか、道具もそうだし、あとところどころの味付け。



これが餃子の完成度を台無しにするかしないか左右するんですね。



餃子って動画で観てるとみんな作り方がばらばらだったりするんですよ。



地方によっても違うみたいだし。



もちろんプロが餃子作ったらそれこそ一人一人違いますよ。







餃子って奥深いんですよね。



一朝一夕では会得できないかも！？







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【参考情報】

◆餃子についてです。焼き餃子の焼き時間と水餃子の茹で時間を教えて下さい。豚肉は...◆



餃子についてです。焼き餃子の焼き時間と水餃子の茹で時間を教えて下さい。豚肉は半生は危険と聞いたので不安です…



- 回答 -

焼き餃子と水餃子の皮が違うのは知ってますよね。

どうやっていつも作っているのか・大きさはどれくらいか判りませんが、

私の場合、焼き餃子は適量の水を入れますよね。あれが蒸発し切ったら出来上がり。

水餃子は皮が厚いので透明になって浮き上がって来たら出来上がり。

ってのが目安です。

ときたまヤベーと思う時がありますが、

勿体ない話し「レンジdeチン」して完全に火を通しちゃいます。

（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/11/30 (Wed) 未選択

餃子を作る

餃子を作ろう！



というと結構大変なのではと思う方もいるかもしれません。



でも意外と餃子って簡単に作れてしまうんですよ。



餃子を作る上での基礎さえ叩き込んでおけば、問題ありません。



自分で作る餃子は格別です。



動画で少し観てみましょう。







どうですか？



意外と餃子って簡単じゃないですか？



早速、家で試してみてください！







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【参考情報】

◆「餃子」って言ったら中国とか本場では、水餃子の事を言うの？ 焼き餃子の事じゃ...◆



「餃子」って言ったら中国とか本場では、水餃子の事を言うの？

焼き餃子の事じゃなかったの？



(´・ω・`)



- 回答 -

中国や台湾では水餃子（水餃：シュイジャオと発音します）ですね。

日本の餃子より皮もずっと厚くてモチモチしています。日本では皮はあまり重要視しませんが、中国や台湾では皮にもとても気を使います。

皮だけ食べても美味しいくらいです。イメージで言うと、うどんを広く大きくしたものの中に具が入ってる感じですかね。

タレも酢醤油＋ラー油だけでなくて、ピリからのソースをかけたりもします。

焼き餃子も作るには作りますが、余った水餃子を翌日焼いたものだそうです。

だから焼き餃子＝残り物で、それを店で出したりするのは「信じられない」そうですよ。

（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/11/29 (Tue) 未選択

餃子のお陰で失恋から復活

餃子をやけ食いして淡い恋の夢から覚めることができましたよ！



ずっと好きだったのに、「他に好きな人がいるから」って言ってふられちゃって、もうホントやってらんないですよ何よあのありがちな振り方は！！！



餃子大好きだから餃子３杯もお店で食べちゃいましたよ新記録ですよ！！！



お店の人引いちゃってたのくらい分かってますよ！！！！







もう４杯目も家で食べちゃおっかなぁ！！！







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【参考情報】

◆餃子の皮で せんべい は出来ますか。◆



餃子の皮で せんべい は出来ますか。



- 回答 -

そもそもの煎餅とは触感の違うものが出来ます。

餃子の皮は小麦でたんぱく質を多く含んでいます。

煎餅は米粉でデンプン質で糖質が殆どです。



上手に炙れば、それらしく見えますが、触感は煎餅のそれとかなり遠います。

タコスの生地見たいと言った方が近いです。



実際

油で揚げたり炙ったりすると、スナック菓子の様な触感が出ます。結合が固めに現れます。

好みにもよりますが、出来るだけ薄い方がサックリした触感になります。

味付けは煎餅と同じように様々になじみ易いので味付けのアイディア次第で面白いお菓子が出来ると思います。

なお、

餃子の皮を作るときに伸ばして、薄く油を塗り、たたみ、伸ばし棒で伸ばす。

また、薄く油を塗り、たたみ、また伸ばし棒で伸ばす。

これを10回程度繰り返してから餃子の皮に使うと、餃子の皮がサクッと軽く触感の良い餃子が出来ます。

同じように、皮だけを炙ったり、油で揚げたりすると触感が変わります。



市販ものであれば、

タコス料理見たいに使ってみるのも面白いかもしれません。



ご参考に。

（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/11/29 (Tue) 未選択

餃子を食べて元気ハツラツ

餃子を食べれば月曜日の朝だって全然辛くないんですよね！



餃子を食べて暮らしのなかに快適な時間を、朝の憂鬱な気分に終止符をって感じで、餃子さえ食べれば一気に学校までダッシュしていきたくなりますよ。



実際には走ってないですけどね、気持ちだけですよ気持ち。







あーいいですねえ餃子、もう走っちゃいたくなりますよー気分だけ。







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【参考情報】

◆餃子って言うと、いつも焼き餃子なんですが、今日は水餃子に挑戦してみようかなー...◆



餃子って言うと、いつも焼き餃子なんですが、今日は水餃子に挑戦してみようかなーと思っています。



水餃子ってただ茹でるだけでいいんですか？湯で時間はどのくらい？

目で見て茹で上がった！とか分かるものなのでしょうか？



焼き餃子を作る際と違う点はありますか？？



- 回答 -

餃子おいしいですよね。うちも餃子は大好きです。１００個ちょっと作って、まずは焼き餃子。その間に、テーブルにカセットコンロで鍋にお湯を沸かして焼きに飽きてきたら、水餃子にしちゃいます。テレビなんかでは、水餃子の皮は手作りでモチモチしたほうがおいしい・・・なんてやってましたけど、市販の皮でも十分だと思うんだけどなぁ。沸騰したお湯に餃子を入れて、火が通ると浮いてくるので分かりますよ。パリパリの餃子にプルプルの水餃子、夕飯が楽しみですね。

（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/11/29 (Tue) 未選択

餃子をお店で食べたい！

餃子はやっぱ旨くなくちゃね！



だって自分で餃子作ったら食えたもんじゃないですからねぇ。



店で餃子作るってなったら、もうそりゃ旨いに決まってるでしょ！



いきつけの店の餃子なんて最高ですよもうホント。







そうそうこんな感じのプロの技っていう感じで、思い出すだけでよだれが出てくるって感じです。



常連なのもうなずけますねぇ自分で。







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【参考情報】

◆餃子の王将で、「お勧めのメニュー」は？◆



餃子の王将で、「お勧めのメニュー」は？



- 回答 -

焼きそば＆焼き飯＆鶏のから揚げです

私にとっての黄金トリオです。

（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/11/29 (Tue) 未選択