餃子をつくる時間

餃子をつくる時間は、わたしにとってかけがえのない時間になっています。



みなさんがゴルフをしたり、レストランにいったり、パチンコしたり、



そういうくつろぎの時間がわたしにとって餃子をつくる時間なのです。



餃子への飽くなき探究心が、時には情熱と、そして時には安らぎを与えてくれるのです！







テンションが高くなってしまいましたが、餃子がいかに自分にとって大切かを、



伝えたかったのですね。



そんことを考えるうちに餃子がまた作りたくなってきました。







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【参考情報】

◆餃子と言ったら…○○餃子♪ 焼き？揚げ？水？ 何餃子が好きですか？ 私は『揚げ餃...◆



餃子と言ったら…○○餃子♪



焼き？揚げ？水？



何餃子が好きですか？



私は『揚げ餃子♪』です(*^^*)



- 回答 -

揚げ餃子ですね～◎

なんといっても…

『出来るのが一番早い』そして皮がうまい(☆_☆)ﾉ



いやぁホント餃子って最強の料理だと思いますよ

安い・バリエーション豊富・肉と野菜の混合・調理も簡単

餃子の弱点が見当たらないっす＾＾



あぴす◎

タレは醤油・酢・ラー油を１・１・１です～

（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/11/27 (Sun) 未選択

餃子と大げんか

餃子のことで友人とけんかしたことがあります。



餃子の作り方が原因なんですけどね。



元々気が短い友人は、わたしのじっくりゆっくり作るそれが気に入らなかったみたいで、どんどん餃子の話から膨らんでいくのです。



そしてとうとうわたしも餃子を作りながら怒りまして、



もう絶縁です。







餃子がもたらすのは何も幸福だけではない、というわけです。



でもじっくり作った方がおいしくなるんですよ。







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ほうれんそうの日記





【参考情報】

◆餃子が好きで、いろんなレシピを見て作っていますが、ダントツでノーマルの餃子が...◆



餃子が好きで、いろんなレシピを見て作っていますが、ダントツでノーマルの餃子が多いです。「我が家ではこんなものをいれている」などあったら教えて下さい！

オススメの具はありますか？



- 回答 -

こんにちは。



餃子美味しいですよね♪

我が家ではノーマルな餃子の種(白菜やキャベツ、ニラ等)に

・玉ねぎ

・ザーサイ

・貝柱の缶詰(汁ごと)→あれば乾燥の貝柱を戻したもの。

・干ししいたけを戻したもの(後で戻し汁も使います。

・竹の子

(玉ねぎ、ザーサイ、干ししいたけ、竹の子はみじん切りしてください)



後はオイスターソース、中華味の素、しょうゆ、

干ししいたけの戻し汁、貝柱の水煮缶の汁、塩、こしょうで味付けします。

(干ししいたけの戻し汁と貝柱の水煮缶は全体の量にもよりますが、

全部入れてしまうとタネがゆるくなり過ぎてしまう時があるので

様子を見ながら入れて下さいね。

ゆるすぎも・・ですが、なるべくたくさん練って水分を含ませた方が

ジューシーになりますよ♪)



しっかりと味付けしてください。

しょうゆなどを付けなくても色んなものの旨味を混ぜ込んでるので

美味しいですよ。

(好みで、酢とラー油などを漬けても美味しいです)



普通に包んでも美味しいですが、見た目も普段とは変えて、

棒状に包んでスキヤキ鍋などで焼くと鉄鍋餃子で有名な

紅虎餃子房の餃子みたいな雰囲気になります。。(^^)

鉄鍋を使うと長時間あつあつで食べれますよ。

(もちろん、普通のフライパンでも大丈夫酢。。

一気にホッとプレートで焼いて、残りを冷凍するのも良いですよ)

↓が「紅虎餃子房」のHPです。ランチところに鉄鍋餃子か載ってます。。

参考までに・・♪



興味を持っていただけましたら、是非、作ってみて下さいね。

長くなってしまってごめんなさい。

http://www.xin-li.com/

（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/11/27 (Sun) 未選択

餃子の発祥

餃子ができたのはいつごろなのでしょうか？



大抵、明治とか大正なんでしょうけどね。



餃子の発祥の地についてどなたか教えてください。



餃子、確か明治、でしたよね？



餃子もいろんな歴史があるんでしょうね。







そもそもいったい誰がああいうのを考えるんでしょうか？



すごいといつも思いますが、どうやれば餃子を作ろうと、こうなるんでしょうか。



人間って、日本人ってすごいですね。実は。







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【参考情報】

◆餃子の作り方を教えてください◆



餃子の作り方を教えてください



- 回答 -

あんの作り方＿（20個）



1）キャベツ1/8個をみじん切りにして塩を振ります。



キャベツの水分を取るためと味をつけるためです



2）にらを４／１把みじん切りにします



3）キャベツの水分を絞ります。（塩を振ってから１５分くらい）



4）3の中ににらと豚ひき肉１００グラムを入れてよくこねます。



5）味付けは、こしょうとごま油を少し入れます





次に、餃子の皮につつみます。



次に焼きます。



油を引いたフライパンに餃子を入れ、ふたをして焼きます 。



焼き目がついたら、お湯を入れて蒸し焼きにします。



しばらく蓋をして、皮が透明になってきたら出来上がり。



焼き目を上にして、もりつける。



たれは、醤油とお酢を1対1.ラー油を適量。

（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/11/27 (Sun) 未選択

餃子らくちんな作り方

餃子をもっと簡単に作るにはどうしたらいいのか？



結構シリアスな議題ですね。







餃子って突き詰めれば突き詰めるほど、深みが増して、



ちょっとした餃子学門みたいになってしまいます。



だから簡単にと言うと、それはそれで問題ありますよね。



たとえば冷凍的な感じでさっと餃子が出てきても、



それは餃子と言えるのか？というような。



急がば回れ、ということですかね？







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【参考情報】

◆餃子の一番おいしくできる焼き方はどうすればいいですか？◆



餃子の一番おいしくできる焼き方はどうすればいいですか？



- 回答 -

わたしの場合はフライパンに

餃子を先に並べてそこに水を

１センチ程度いれ蓋をし火をつけます。

先に茹でることにより餃子に完全に火を入れてしまいます。

水分がなくなった状態で油を入れます。

この時点で餃子に焦げ目をつけ焼きを入れます。

最後に水溶き片栗粉を少し入れても良いです。

水溶き片栗粉が少し焦げて膜を作り

餃子らしい雰囲気になります。

これはあくまでも手作りで皮を作った場合です。

市販の皮ですと融けかけるので下記の方の作り方が

ベストだと思います。

（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/11/27 (Sun) 未選択

餃子の晩餐会

餃子でパーティーしました。



結構盛り上がりましたよ餃子パーティー。







みんなやっぱり餃子にこだわりがあるので、一人二人前くらい作り合いをしました。



女性と男性でも作り方が違ったりするんですね。



具材の量とかもそうですけどね。



餃子パーティーは遅くまで続きました。



やっぱり何かと餃子が中心になる今日この頃です。



みなさんも是非どうぞ。







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【参考情報】

◆餃子は、和食ですか？◆



餃子は、和食ですか？



- 回答 -

餃子は中華料理ですが

焼き餃子は日本人が考えた料理です

中国では餃子といえば水餃子とか蒸し餃子が一般的

（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2011/11/26 (Sat) 未選択