餃子のお陰で失恋から復活

餃子をやけ食いして淡い恋の夢から覚めることができましたよ！



ずっと好きだったのに、「他に好きな人がいるから」って言ってふられちゃって、もうホントやってらんないですよ何よあのありがちな振り方は！！！



餃子大好きだから餃子３杯もお店で食べちゃいましたよ新記録ですよ！！！



お店の人引いちゃってたのくらい分かってますよ！！！！







もう４杯目も家で食べちゃおっかなぁ！！！







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【参考情報】

◆餃子の焼き方を教えて下さい！ 餃子が好きで、自宅で餃子を焼きます。 自分で、包...◆



餃子の焼き方を教えて下さい！

餃子が好きで、自宅で餃子を焼きます。



自分で、包んだモノや、出来あえの焼くだけのモノ両方です。



そのとき、皮をパリッと焼きたいのですが、うまくいかないので、

上手な焼き方を教えて下さい。



いつもは、両面焼き色がつくまで焼いて、そのあと熱湯を３０ｃｃ位

入れ、蓋をして蒸し焼きにします。



宜しくお願いします！





- 回答 -

私の焼き方ですが。



最初にフライパンを良く熱し、少しだけ（フライパンに餃子がくっつかないように）油をひきます。

餃子を並べて（この段階ではまだ焼き色はついてないです）、水を入れ（餃子の半分弱が浸る程度）蓋をし、蒸し焼きにします。（５分程度。水が沸騰するまでは強火。沸騰したら少し弱めて、強めの中火くらいにします。）

水気がなくなってきたら、蓋をとります。多すぎるようなら捨ててもＯＫです。もう少し水分を飛ばし、ここで油を回し入れます。（火は油を入れたら弱めます。油は大きめのフライパンで大さじ１杯くらいかな）

水分が多く残っていると跳ねますので注意し、気になるようなら少しずらして蓋を閉めても。そのまま５分程度焼いてください。

油を入れた時にはジュ―っという音だったのが水分が飛んでくると、チリチリチリチリという音に変わってくるので、そうしたら焼き上がりです。分からないようなら、５分たった辺りから少しずつ、底の焼け具合を確認してみてください。

カリッとした焼き上がりになりますよ。



羽つきがいい場合は、私は小麦粉＋水でやります。

やり方はほぼ一緒です。



（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）

2012/03/08 (Thu) 未選択